ブックタイトル筑紫樓_会社案内

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概要

筑紫樓_会社案内

新鮮な海の幸を提供しています。筑紫樓銀座店では、巨大水槽を設けてあり、ふかひれはもちろんのこと、活魚や伊勢海老、車海老など、季節を通して様々な魚貝類を料理しております。他では食せない、希少な魚などを独自ルートで、全て天然の一本釣りで仕入れています。Sharks Fin Chinese Restaurant 04中国料理において一番大切なのは、スープといわれるほど必要不可欠なものです。一昔前中国では不老長寿を得るため、鮫の強い生命を取り込みたいと考え、その進歩が現在のさまざまなふかひれ料理にあたる、まさに医食同源の思想である。現実にふかひれにはコラーゲンなどが豊富で食品中トップにあたり皮膚、関節、目などの老化防止や美肌効果、免疫力を高める(風邪など)骨粗症予防などが知られるようになりました。この素材などをおいしくお客様に召し上がっていただくにあたり、筑紫樓の代表が一代で築き上げた濃厚で旨み豊かなこだわりのスープを筑紫樓各店舗でも忠実に守られ、お客様に提供させていただいております。ふかひれはスープが命。プレゼンルーム活魚の姿蒸し伊勢海老と季節野菜の特上スープ炒めふかひれのお刺身カニの卵入りふかひれスープ大ふかひれの姿煮込み